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周周 | 24th Mar 2009, 23:40 | 大城小鏡 | (122 Reads)

港島有間叫什麼「龜公德」(譯音) 的素食館,我經常刻意上下調轉錯讀,或者自己覺得容易上口原故。吃過兩趟,那裡林林總總的素菜,色香味俱佳。女師父主理,製法造型維肖維妙。例如巧手名菜茄喱魚蛋,一盤黃色茄喱汁 (不外傳祕方),用來撈飯吃確一流。魚蛋極似魚味,牛丸貢丸做得很像真正的形狀和味道,咬落還很「彈牙」。另一款芝士烘年糕,「煙煙韌韌」好好食;還有香甜柔滑晶瑩通透的桂花糕;齋叉燒味覺口感也做得極神似,入口前無論左看右看都令人百分百相信以為是真的叉燒。

賭錢最忌食齋、食粥,即是無肉無骨落地。歇後語:無錢開飯,輸清之意。可是家人絕不信邪,偏偏在賭馬日或買了六合彩之後就即時買盒素齋回家佐膳。真的信不信由你,理所當然那日實沒任何進帳 (橫財)。

今晚又食齋,不需多講買了幾張六合彩真的一個字都沒中。其實我一向不喜歡食齋,無肉不歡,佳餚美酒至好享受。雖然久不久也來一餐半餐的素吃,豆腐芽菜、香菇青菜清清淡淡作為調理腸胃也未嘗不可。但對各款素菜篡改名稱如齋燒鵝、齋燒肉、齋叉燒、齋火腿、齋鹵味、齋鮑魚等素肉,實在很反感。齋什麼,人人齋口不齋心,凡心未泯,自欺欺人。齋就是齋,素食而已。